Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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freie Plätze Lebe mit Genuss - im Säure-Basenhaushalt

(Grafenwöhr, ab Fr., 24.11., 19.00 Uhr )

Der Säure-Basenhaushalt ist in aller Munde. Was aber genau versteht man darunter? Was ist der Säure-Basenhaushalt? Was kann er bewirken? Wie kann ich ihn unterstützen? In diesem Kurs gehen wir zunächst kurz und verständlich auf die wichtigsten Fakten zum Säure-Basenhaushalt ein. Danach werden gemeinsam leckere Rezepte gezaubert mit denen Sie aktiv Ihren Säure-Basenhaushalt unterstützen können. Abgerundet wird der Kurs mit kleinen Tipps und Tricks für einen Alltag mit Genuss.

freie Plätze Whisky-Tasting

(Oberbibrach/Vorbach, ab Do., 28.9., 19.00 Uhr )

Die Whiskyherstellung hat eine lange Tradition und eine eigene Geschichte in Schottland. So hat beispielsweise der Torf einen großen Einfluss auf den Charakter und den Geschmack dieser hochwertigen Spirituose. Nach einer Einführung in die Welt dieses besonderen Genussmittels werden Single Malt Whiskys aus fünf verschiedenen Regionen Schottlands verkostet.

Anmeldung möglich Ayurveda Koch- und Heilkunst

(Eschenbach, ab Mi., 11.10., 18.30 Uhr )

Lassen Sie sich von den Düften der Ayurvedischen Küche verzaubern! Das tägliche Essen wird zum Ausdruck unserer ganzen Persönlichkeit und schenkt uns Gesundheit, Zufriedenheit und Lebensfreude für Körper, Geist und Seele. Wir zaubern Ghee, Dhal, Reisgerichte, Chutneys, leckere Suppen, köstliche Gemüsegerichte und Desserts. Garantierte Kochfreude!

freie Plätze Rumänische Küche

(Grafenwöhr, ab Di., 28.11., 19.00 Uhr )

In der rumänischen Küche treffen verschiedene internationale Einflüsse aufeinander. So beeinflussen Russland, die Türkei und Ungarn die kulinarischen Köstlichkeiten. An diesem Abend lernen die TeilnehmerInnen ein traditionelles rumänisches Menü kennen. So beginnt man in Rumänien immer mit einer reichhaltigen Suppe. Als Hauptspeise dient fast immer ein Fleischgericht. Natürlich darf das Dessert nicht fehlen. Die Kursleitung bringt zu diesem Abend auch eine kleine Auswahl rumänischer Weine mit.

freie Plätze Neue (alte) Körner in der Küche

(Pressath, ab Do., 19.10., 19.00 Uhr )

Grünkern, Hirse, Quinoa, Couscous: alles Kornarten, die wieder Einzug in die Küche finden. Wir kochen u. a. einen Grünkern-Möhren-Aufstrich, einen Meerrettich-Hafer-Aufstrich, eine bunte Gerstensuppe, ein Buchweizen-Risotto mit Champignons. Als Nachspeise sind ein Zitronen-Honig-Couscous und ein Chia-Pudding mit Kirsch-Topping geplant.

auf Warteliste La Cucina Italiana - Die echte italienische Küche

(Eschenbach, ab Fr., 13.10., 18.00 Uhr )

Es gibt keine Küche, die verführerischer ist, als die italienische - so locker, so ungekünstelt, so leidenschaftlich. Hier steht das Produkt im Vordergrund, nicht die verkomplizierte Zubereitung. Bestes italienisches Olivenöl, frische Kräuter, reife Tomaten und selbstgemachte Pasta - mit lässigem Schwung aus dem Handgelenk geschüttelt, ein "O sole mio" auf den Lippen. Unser charmanter Profikoch mit italienischen Wurzeln begrüßt Sie mit einem italienischen Aperitif zur Einstimmung auf den Kochkurs und verrät Ihnen seine italienischen Lieblingsrezepte. Mit Charme und Leidenschaft nimmt er Sie mit auf ein italienisches 3-Gänge-Menü á la mamma. Der Koch verwendet für die italienischen Lieblingsgerichte nur frische und saisonale Zutaten, daher variiert das Menü je nach Jahreszeit. Im Anschluss genießen Sie in familiärer Atmosphäre die frisch gekochten italienischen Klassiker mit ausgesuchter Weinbegleitung. Bitte beachten Sie, der Abend dauert 4 Stunden, anstatt der sonst üblichen 3 Stunden.

auf Warteliste Spanische Tapas / Pinchos Teil 2

(Eschenbach, ab Mo., 23.10., 19.00 Uhr )

Bereits im Frühling durften wir zusammen mit Frau Fernandez Martin leckere Tapas oder auch Pinchos kreieren. Dieser Abend bietet die Möglichkeit neue Rezepte und Ideen zu erhalten. Tapas sind kleine spanische Köstlichkeiten, die man bei einem Glas Wein oder einem Glas Bier genießen kann. Appetitlich auf Tellerchen angerichtet oder auf kleinen Brotstücken serviert, eignen sie sich für die gemütliche Runde mit Freunden. Bei allen Gerichten wird darauf geachtet, dass die Zutaten saisonal verfügbar sind.

Anmeldung möglich Torten backen und verzieren

(Grafenwöhr, ab Sa., 11.11., 14.00 Uhr )

An diesem Abend lernen die Teilnehmer einen perfekten, lockeren Biskuitboden für eine mehrstöckige Torte zu backen. Anschließend werden verschiedene, von der Kursleiterin bereits vorgebackene Biskuitböden mit Früchten, Sahne, Schokolade und Buttercreme gefüllt. Die Kursleiterin zeigt schließlich anhand zweier bereits ausgekühlter, gefüllter Torten, verschiedene Möglichkeiten der Garnierung.

freie Plätze Sonntagsbraten mal klassisch, mal modern

(Pressath, ab Do., 16.11., 19.00 Uhr )

Nichts geht über einen guten Braten am Sonntag. Wir bereiten einen gefüllten Curry-Aprikosen-Putenrollbraten, einen Altbier-Braten und einen Schweinebraten im Pestomantel zu. Natürlich dürfen an diesem Abend diverse Beilagen und das Dessert nicht fehlen. Bitte beachten Sie, der Abend dauert 4 Stunden, anstatt der sonst üblichen 3 Stunden.

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